432 - Cosa mangiavano nell'800? - Alessandro Barbero e la Storia dei pasti
Canale Podcast dedicato al professor Alessandro Barbero focalizzato su interventi brevi, conferenze inedite e podcast non reperibili su altri canali. (Non ufficiale - come tutti)
.
.
// Disclaimer //
Tutti gli audio disponibili sono utilizzati negli episodi dopo previo consenso e accordo con i distributori originali di altre piattaforme e/o comunque distribuiti liberamente e originariamente con licenze CC BY 4.0 e affini (o registrati in loco), viene sempre riportata la fonte principale.
I titoli potrebbero differire in caso di titoli originali troppo lunghi o estratti brevi.
Per qualsiasi dubbio o problema contattateci PER FAVORE prima alla nostra mail: vassallidibarbero[@]gmail[dot]com
432 - Cosa mangiavano nell'800? - Alessandro Barbero e la Storia dei pasti
00:00
00:00
Canale Podcast dedicato al professor Alessandro Barbero focalizzato su interventi brevi, conferenze inedite e podcast non reperibili su altri canali. (Non ufficiale - come tutti)
.
.
// Disclaimer //
Tutti gli audio disponibili sono utilizzati negli episodi dopo previo consenso e accordo con i distributori originali di altre piattaforme e/o comunque distribuiti liberamente e originariamente con licenze CC BY 4.0 e affini (o registrati in loco), viene sempre riportata la fonte principale.
I titoli potrebbero differire in caso di titoli originali troppo lunghi o estratti brevi.
Per qualsiasi dubbio o problema contattateci PER FAVORE prima alla nostra mail: vassallidibarbero[@]gmail[dot]com
Resumen del episodio
L'episodio analizza la trasformazione storica degli orari dei pasti tra il Settecento e l'Ottocento, evidenziando come lo slittamento verso orari sempre più tardivi sia diventato uno status symbol per le classi dirigenti europee. Attraverso esempi letterari e storici in Inghilterra, Francia, Germania e Italia, viene descritta la tensione tra le nuove abito aristocratiche e le tradizioni delle classi popolari.
L'autore esplora inoltre come questo spostamento abbia influenzato la lingua italiana e francese, analizzando il fenomeno dello snobismo linguistico e la resistenza dei dizionari nel riflettere l'uso comune di termini come 'pranzo' e 'cena'.
Capítulos
Haz clic en un capítulo para ir directamente a ese momento
Destacados
Una trasformazione, uno slittamento negli orari dei pasti a cui in quell'epoca si è data una grande importanza proprio culturale e sociale come status symbol.
00:01:37 · L'autore introduce il tema centrale del podcast riguardante l'uso degli orari dei pasti come segno di distinzione sociale tra la fine del Settecento e l'Ottocento.
Questa bizzarria della lingua italiana di oggi è una diretta conseguenza di quella trasformazione negli orari dei pasti di cui adesso proverò a parlarvi.
00:04:48 · L'autore collega l'uso attuale di termini come 'colazione' per il pasto di mezzogiorno alla trasformazione storica degli orari.
si dice che questa abitudine di mangiare tardi conviene agli uomini per i quali è comodo prolungare così la mattinata in modo che i loro affari siano conclusi entro l'ora del pranzo.
00:21:18 · Viene riportata una spiegazione francese dell'epoca che giustifica lo slittamento dei pasti come strumento di efficienza lavorativa.
Qua per andare in società bisogna farsi la barba tutti i giorni e certe volte anche due volte al giorno, bisogna mettere una camicia pulita tutti i giorni, cosa di cui non avevo la minima idea.
00:23:50 · Un estratto dalle lettere di Quintino Sella illustra lo shock culturale di un italiano di fronte all'estrema cura dell'igiene e dell'etichetta inglese.
Lo zingarelli sotto la voce colazione dice pasto leggero del mattino, oppure pasto del mezzogiorno, secondo pasto della giornata, sinonimi pranzo oppure seconda colazione.
00:45:06 · Si discute di come i dizari abbiano difficoltà a riflettere l'evoluzione reale dell'uso delle parole per evitare imbarazzi sociali.
L'episodio analizza la trasformazione storica degli orari dei pasti tra il Settecento e l'Ottocento, evidenziando come lo slittamento verso orari sempre più tardivi sia diventato uno status symbol per le classi dirigenti europee. Attraverso esempi letterari e storici in Inghilterra, Francia, Germania e Italia, viene descritta la tensione tra le nuove abito aristocratiche e le tradizioni delle classi popolari.
L'autore esplora inoltre come questo spostamento abbia influenzato la lingua italiana e francese, analizzando il fenomeno dello snobismo linguistico e la resistenza dei dizionari nel riflettere l'uso comune di termini come 'pranzo' e 'cena'.
Publicado18 jul. 2026
Duración51:31
Episodios
432-
Cosa mangiavano nell'800? - Alessandro Barbero e la Storia dei pasti
Escuchado
L'episodio analizza la trasformazione storica degli orari dei pasti tra il Settecento e l'Ottocento, evidenziando come lo slittamento verso orari sempre più tardivi sia diventato uno status symbol per le classi dirigenti europee. Attraverso esempi letterari e storici in Inghilterra, Francia, Germania e Italia, viene descritta la tensione tra le nuove abito aristocratiche e le tradizioni delle classi popolari.
L'autore esplora inoltre come questo spostamento abbia influenzato la lingua italiana e francese, analizzando il fenomeno dello snobismo linguistico e la resistenza dei dizionari nel riflettere l'uso comune di termini come 'pranzo' e 'cena'.
18 jul. 2026
431-
Lo SPETTRO della LOTTA di CLASSE - Alessandro Barbero al Leoncavallo
Escuchado
L'episodio analizza le dinamiche delle rivolte sociali nella seconda metà del Trecento, smentendo l'idea che scoppino solo durante carestie e mostrando come il relativo benessere post-pestilenza abbia aumentato il potere contrattuale dei lavoratori. Attraverso l'esempio del tumulto dei Ciompi a Firenze, si esplora la disparità tra le organizzazioni delle classi padronali e la mancanza di strutture collettive per gli operai tessili.
Il racconto prosegue indagando il concetto di legittimità nelle rivolte medievali, dove i ribelli cercavano di agire sotto simboli di autorità preesistenti per presentare le proprie azioni come un ripristino della giustizia. Infine, la discussione si sposta sulla natura della storiografia, riflettendo su come il compito dello storico sia interpretare i fatti attraverso la consapevolezza dei propri pregiudizi culturali e del contesto presente.
10 jul. 2026
430-
Perché dobbiamo SALVARE i PROMESSI SPOSI - Alessandro Barbero
Escuchado
In questo episodio, si analizza la figura di Manzoni contestandone l'immagine di autore moderato per metterne in luce la radicalità nella denuncia del potere e nella difesa dell'autodeterminazione individuale. Il dibattito esplora la sua capacità di agire come ponte tra l'illuminismo del Settecento e il Romanticismo dell'Ottocento.
L'analisi prosegue esaminando la visione manzoniana della nazione, basata su valori di buon governo e razionalità piuttosto che su identità etnica, e la sua lucida critica all'imperialismo romano. Il percorso si conclude con una riflessione sulla rappresentazione del popolo e della giustizia nelle sue opere.
03 jul. 2026
429-
Lo SPERMA FEMMINILE - Alessandro Barbero
Escuchado
L'episodio esplora le complesse concezioni della fisiologia umana e della sessualità nel Medioevo, analizzando il dibattito scientifico e teologico sulla natura del concepimento. Attraverso il confronto tra la visione aristotelica, che negava l'esistenza dello sperma femminile, e le teorie mediche di Ippocrate e Galeno, l'autore illustra come la necessità del piacere femminile per la fecondazione abbia influenzato la morale e la pratica clinica dell'epoca.
Il racconto approfondisce il ruolo del clero e dei medici nel definire i confini tra naturale e peccaminoso, esaminando trattati di autori come Giovanni di Gadsden e Alberto Magno. L'analisi si estende alla nascita della chirurgia moderna e dell'anatomia scientifica, evidenziando come il Medioevo non sia stato un'epoca di declino, ma un periodo fondamentale di sperimentazione e progresso verso la modernità.
27 jun. 2026
428-
Cosa MANGIAVANO DAVVERO nel MEDIOEVO? Alessandro Barbero spiega tutto
Escuchado
In questo episodio, la storia viene esplorata attraverso la lente della narrazione e dei dettagli quotidiani, partendo dal metodo di Marc Bloch per unire documenti e racconto. Attraverso l'analisi di abitudini alimentari, l'evoluzione della produzione di zucchero e la cronaca di Salimbene da Parma, si scopre come la cultura gastronomica sia stata plasmata da regole religiose e sociali.
La discussione approfondisce l'impatto della Quaresima sui commerci, il valore simbolico dell'olio e l'uso delle spezie come strumento di distinzione sociale. L'analisi si estende infine all'evoluzione antropologica del cibo, esaminando come l'orario dei pasti e la gestione delle risorse abbiano storicamente definito il potere e le gerarchie di genere.
20 jun. 2026
427-
Il RIBELLE di DIO - Alessandro Barbero (Roma, 2026)
Escuchado
L'episodio analizza l'evoluzione della figura di San Francesco d'Assisi, esaminando il passaggio dalle testimonianze storiche del suo testamento alle ricostruzioni agiografiche di autori come Tommaso da Celano e Bonaventura. Si esplora come la narrazione sia stata trasformata da una realtà di povertà radicale a una struttura dottrinale e simbolica volta a enfatizzare la perfezione divina.
Il racconto approfondisce le tensioni interne all'ordine francescano, evidenziando il conflitto tra l'ideale ascetico originale e la necessità di gestire una complessa organizzazione gerarchica. Attraverso l'analisi delle opere dei biografi, emergono le contraddizioni riguardanti il lavoro, il possesso dei beni e il rapporto con Santa Chiara, fino alla decisione papale di privare il testamento di Francesco di valore normativo.
15 jun. 2026
426-
Il DELITTO che DIEDE INIZIO al REGIME - Alessandro Barbero
Escuchado
L'episodio ricostruisce la crisi politica italiana del 1924, partendo dal clima di violenza squadrista e dall'eroico discorso di Giacomo Matteotti, che denunciò i brogli elettorali prima di essere rapito e ucciso. Attraverso le indagini sul delitto, emerge il coinvolgimento di figure chiave del regime, come Amerigo Dumini e Aldo Finzi, e l'uso di squadre speciali per azioni criminali.
Il racconto prosegue analizzando le conseguenze del delitto, la secessione dell'Aventino e la successiva svolta dittatoriale di Mussolini, che consolidò il potere attraverso amnistie e manipolazioni giudiziarie. Infine, si ripercorrono i destini dei protagonisti, dalle ascese e cadute di Dumini alla persistente memoria storica di Matteotti come simbolo della lotta per la libertà.
10 jun. 2026
425-
80 anni di RESISTENZA e LIBERAZIONE - Alessandro Barbero (Correggio, 2025)
Escuchado
L'autore analizza le radici storiche della Resistenza, partendo dall'instabilità sociale dell'Italia del primo dopoguerra e l'ascesa del fascismo come risposta alla paura della rivoluzione bolscevica. Viene esaminata la complessità del consenso sotto il regime, l'evoluzione verso l'alleanza con la Germania nazista e l'impatto delle leggi razziali.
Il racconto prosegue con il crollo del regime fascista a seguito del fallimento bellico e dei bombardamenti, descrivendo la transizione verso l'occupazione tedesca e la successiva guerra civile. In questo contesto, la Resistenza partigiana si sviluppa come lotta contro l'invasore tedesco e contro la Repubblica Sociale Italiana.
02 jun. 2026
424-
STORIA dei COMUNI - Alessandro Barbero (Torino, 2026)
Escuchado
L'episodio esplora il Medioevo dei Comuni in Piemonte, analizzando come la regione abbia sviluppato un'autonomia politica unica attraverso la nascita di nuove città e l'organizzazione dei cittadini contro il potere dei signori locali. Viene approfondito il concetto di libertà comunale e l'espansione urbana tramite la creazione di borghi e politiche di immigrazione.
Il racconto prosegue analizzando l'ascesa di nuove classi sociali derivanti dal commercio e dal prestito di denaro. Si esamina come mercanti e usurai, in particolare gli astigiani, abbiano trasformato la ricchezza accumulata in potere nobiliare attraverso l'acquisto di castelli e terre, gettando le basi per l'aristocrazia piemontese e l'evoluzione politica della regione.
27 mayo 2026
423-
La BIBLIOTECA di ALESSANDRO - Alessandro Barbero (Bologna, 2026)
Escuchado
In questo episodio, l'ospite riflette sul proprio percorso di crescita attraverso la lettura, partendo dai ricordi d'infanzia e l'influenza dell'editoria per ragazzi degli anni Sessanta. La conversazione esplora il passaggio dai classici come 'Pinocchio' e 'Cuore' ai romanzi d'avventura di Salgari, fino alla passione per i gialli di Agatha Christie e Simenon, analizzando come questi autori offrano un viaggio cronologico nel Novecento.
Il dialogo prosegue con una riflessione sull'educazione familiare, caratterizzata dall'assenza di censura, e si conclude con un confronto critico tra la solidità descrittiva della letteratura dell'Ottocento e la natura liquida e difficile da rappresentare della letteratura contemporanea.
21 mayo 2026
422-
NESSUNO la VIDE ARRIVARE - Alessandro Barbero (Bologna, 2026)
Escuchado
L'episodio analizza la crescente tensione in Europa prima della Prima Guerra Mondiale, evidenziando come le élite fossero consapevoli dell'imminente conflitto nonostante l'apparente ottimismo della Belle Époque. Attraverso l'esame di letteratura di massa, spese militari e memorandum segreti, emerge un clima di preparazione bellica strutturata.
Il racconto approfondisce il paradosso della sicurezza e la massiccia corsa agli armamenti che caratterizzarono il periodo. Mentre l'opinione pubblica celebrava il progresso, i vertici politici e militari pianificavano conflitti, culminando nell'inevitabilità della guerra scatenata dall'attentato di Sarajevo.
15 mayo 2026
421-
9 maggio 1978: qualcuno SAPEVA - Alessandro Barbero
Escuchado
L'episodio esplora uno dei misteri più inquietanti degli Anni di Piombo: il legame tra una seduta spiritica e la scoperta del covo di via Gradoli. Attraverso il racconto di un gruppo di professori dell'Università di Bologna, si ricostruisce come l'evocazione di spiriti politici abbia portato alla menzione di un nome che, inizialmente interpretato come un paesino in provincia di Viterbo, si rivelò essere una via di Roma dove vennero rinvenuti armi e materiale delle Brigate Rosse.
Il racconto analizza le incredibili coincidenze e le diverse teorie, tra cui l'ipotesi che la seduta spiritica sia stata un espediente per comunicare informazioni riservate alle autorità senza rivelare le fonti clandestine.
09 mayo 2026
420-
L'ENIGMA di MADRE TERESA - Alessandro Barbero
Escuchado
L'episodio esplora le origini biografiche di Madre Teresa, analizzando il suo contesto familiare albanese e la sua transizione da insegnante a missionaria tra i poveri di Calcutta. Il racconto segue la nascita delle Missionarie della Carità e l'evoluzione della sua opera, dall'assistenza ai moribondi all'espansione internazionale.
Il racconto affronta anche le controversie legate alla sua visibilità e la gestione della crescita della congregazione. Infine, emerge la profonda crisi spirituale vissuta dalla Santa negli ultimi anni della sua vita, segnata dal drammatico silenzio di Dio.
08 mayo 2026
419-
La Conquista della GALLIA Cisalpina - Alessandro Barbero (Aosta, 2025)
Escuchado
L'episodio analizza le complesse stratificazioni etniche della Gallia Cisalpina e l'evoluzione delle popolazioni della Valle d'Aosta, dalle radici indoeuropee e liguri all'influenza celtica. Attraverso l'archeologia, viene esplorato il passaggio dalle popolazioni preistoriche alla conquista romana, evidenziando come le identità non siano mai state statiche.
Il racconto prosegue con l'espansione romana in Italia settentrionale, descrivendo la sottomissione dei Salassi e dei Liguri, lo sfruttamento delle risorse minerarie e il processo di romanizzazione. Viene esaminata la creazione di colonie, l'integrazione dei vinti e la distinzione amministrativa tra l'Italia e le province alpine sotto l'Impero.
03 mayo 2026
418-
Il FASCISMO oggi - Alessandro Barbero (Padova, 2026)
Escuchado
24 abr. 2026
417-
PINOCCHIO? Non era un granché - Alessandro Barbero (Bologna, 2026)
Escuchado
19 abr. 2026
416-
Parliamo di UCCELLI - Alessandro Barbero (Delta del Po) | Esclusiva
Escuchado
11 abr. 2026
415-
La SINDONE è un FALSO? - Alessandro Barbero
Escuchado
05 abr. 2026
414-
L’altra faccia del Dogma - Alessandro Barbero | 2026
Escuchado
29 mar. 2026
413-
Perché ADRIANOPOLI ha cambiato la STORIA? - Alessandro Barbero (Lugano, 2019)
Escuchado
24 mar. 2026
412-
L'incredibile storia di Anna Achmátova - Alessandro Barbero (Sacra di San Michele) | Esclusiva